Hoe kunt u meer veggie- en seizoensproducten op het menu zetten? Hoe kunt u voedselverspilling in de keuken verminderen? Hoe kunt u het aanbod van ‘snacks’ diversifiëren om uw leerlingen gezondere en duurzamere maaltijden aan te bieden? Neem deel aan de opleidingen over de ‘Good Food-kantines’ van uw keuze en word een uitblinker in de Good Food-grootkeuken!
Omwille van covid zullen de opleidingen als webinar doorgaan.
- Duurzame snacks – donderdag 18 februari van 10u30 tot 12u
Met Lionel Michaux
Tijdens deze opleiding krijgt u receptideeën voor gezonde Good Food-snacks die u uw leerlingen kunt aanbieden en die zullen worden gewaardeerd!
- Veggiemaaltijden – donderdag 4 maart van 10u30 tot 12u
Met Claude Polhig
Tijdens deze opleiding zal de chef u vertellen over plantaardige eiwitten, hun voordelen voor de gezondheid en het leefmilieu en hoe ze kunnen worden gebruikt in maaltijden die leerlingen van alle leeftijden zullen bekoren.
- Anti-verspillingsmaaltijden – vrijdag 12 maart van 10u30 tot 12u
Met Thierrry Stasiuk
Onze chef, die gespecialiseerd is in de zero-afval-keuken zal u tips en tricks geven om voedselverspilling in de keuken te verminderen.
- Coaching seizoensproducten – in maart (datum te bepalen)
Met Cédric Castus
‘Het seizoen’ is een onvermijdelijk Good Food-criterium dat nochtans niet altijd gemakkelijk toe te passen is. Verneem alles over de rijkdom aan seizoensproducten, hun voordelen voor de gezondheid, het leefmilieu en de kostprijs van de maaltijden.
Om u gratis in te schrijven voor de Nederlandstalige opleidingen en de link te ontvangen stuurt u gewoon een mail naar catering@biowallonie.be.
